Frankrijk verbiedt vleesnamen voor plantaardige producten

In een nieuwe wet specificeert Frankrijk een lijst met namen die voorbehouden zijn voor dierlijke producten en daarom verboden zijn voor plantaardige eiwitproducten. Het gaat onder meer om biefstuk, ham en filet.
Termen die verwijzen naar de namen van diersoorten, of naar de morfologie of anatomie van dieren zoals boutjes of vleugels van kippen zijn vanaf nu verboden in Frankrijk als het gaat om een product dat plantaardige eiwitten bevat.
De Franse landbouworganisaties en de vleesindustrie vragen al jaren om een dergelijk decreet. Zij zijn van mening dat termen zoals ‘veganistische ham’ of ‘veganistische worst’ misleidend zijn voor consumenten. “Als ze hun producten aanprijzen als spek of steak, dan wordt het verwachtingspatroon van de consument daarop afgestemd. Maar de smaak en de textuur is nooit helemaal hetzelfde dus is de kans groot dat de consument ontgoocheld is en afhaakt. Als je als producent een beetje trots bent op wat je maakt, dan ga je uit van je eigen sterkte en geef je het een naam die geen afkooksel is van de vleesvariant.”
(Bron: Vilt.be)