Nieuws

Mandarinetto als alternatief voor Limoncello

20 april 2022 | Nieuws

Toe aan iets nieuws en verfrissends? Probeer dan eens een glaasje Mandarinetto.

Lees meer

In 2050 meer plastic dan vis in oceaan

12 april 2022 | Nieuws

Wanneer we geen actie ondernemen, zal er tegen 2050 meer plastic rondzwerven in de oceanen dan dat er vissen zijn, waarschuwt de VN.

Lees meer

Streekproducten kopen met belastingvrije ecocheques

08 april 2022 | Nieuws

Belgische consumenten kunnen hun van de werkgever gekregen ecocheques sinds kort ook inleveren bij ‘hoevewinkels’, zoals de boerderijwinkels in België genoemd worden.

Lees meer

Franse restaurants moeten herkomst vlees vermelden

06 april 2022 | Nieuws

Vanaf 1 maart moeten Franse restaurants en foodservicebedrijven de herkomst van al hun vlees vermelden. Ook moeten ze vermelden of het vlees vers is of ingevroren.

Lees meer

Lekkere en verantwoorde koekjes van eigen deeg

30 maart 2022 | Nieuws

Iedereen, overal in Nederland en op ieder moment genieten van een koekje van eigen deeg. Dat is de ambitie van koekjesbakker Marijntje van Benthum uit Nijmegen.

Lees meer

Ketchup van overtollige tomaten

26 maart 2022 | Nieuws

Veel tomaten worden weggegooid omdat ze ‘niet mooi genoeg’ zijn. The Ketchup Project maakt er ketchup van. Voor 100 gram ketchup wordt 200 gram zongerijpte tomaten gebruikt. De ketchup wordt op smaak gebracht met louter natuurlijke ingrediënten zoals azijn, ui, knoflook, zeezout en rietsuikersap. Geen kunstmatige geur- en smaakstoffen dus.

Lees meer

Sojateelt in Nederland nog geen succes

06 maart 2022 | Nieuws

Het gebruik van soja als plantaardige bron van eiwitten is niet onomstreden. Brazilië is de afgelopen jaren uitgegroeid tot de belangrijkste producent en exporteur van soja. In 2018 produceerde Brazilië

Lees meer

‘Vegan Gouda’ als veganistische alternatief voor kaas

01 maart 2022 | Nieuws

In de vleesschappen in de supermarkten is tegenwoordig een uitgebreid assortiment vegetarische of ´vegan´ vleesvervangers te vinden. Veganistische kaas zullen we er voorlopig niet tegenkomen. Of toch wel?

Lees meer

Vleesvervangers of aardappelvervangers?

20 februari 2022 | Nieuws

Veel groenteburgers of andere vleesvervangers bevatten relatief weinig eiwitten, maar daarentegen veel koolhydraten en vetten. Het zijn dus eerder aardappel- of pastavervangers dan een waardig alternatief voor vlees of vis, zegt diëtiste Sanne Mouha in de Provinciale Zeeuwse Courant (PZC).

Lees meer

Nieuw korte-keten concept: BOER&NLekker

19 februari 2022 | Nieuws

Vandaag is in Breda het nieuwe korte keten concept BOER&NLekker gelanceerd. Coöperatie Agrifirm is de drijvende kracht achter deze vorm van verkoop van producten van de boer of teler direct aan de consument. Agrifirm wil met het initiatief de consument dichter bij de boer of tuinder brengen en

Lees meer