Franse restaurants moeten herkomst vlees vermelden

Vanaf 1 maart moeten Franse restaurants en foodservicebedrijven de herkomst van al hun vlees vermelden. Ook moeten ze vermelden of het vlees vers is of ingevroren. Voor rundsvlees bestaat de maatregel al sinds 2002. Voor kip, varkensvlees, lamsvlees en schapenvlees golden ze vooralsnog enkel in supermarkten en beenhouwerijen.
De uitbreiding van de maatregelen is een antwoord op de toenemende interesse van consumenten in de oorsprong en traceerbaarheid van hun voeding
De Franse regering rekent erop dat de toegenomen transparantie de consumptie van lokaal vlees zal verhogen. Momenteel komt de helft van het vlees dat in de food service geserveerd wordt uit het buitenland.